超風格女性-「親子烹飪教養專家」林家岑專訪

超風格女性-「親子烹飪教養專家」林家岑專訪

台灣近來烹飪成為新時尚,「食育」也受到廣泛重視,現任台灣國際年輕廚師協會副理事長、法國國際美食協會年輕廚師比賽評審的親子烹飪教養專家林家岑(Amanda Lin),是親子烹飪界的先驅,十多年前,她就開始教導幼稚園的小小孩下廚,她說廚藝是其次,重要的是,「從課堂的分工合作中,看見孩子不同的天賦,激發他們的潛能。」 Read more

媽媽的味道 共創全家的幸福餐桌

媽媽的味道 共創全家的幸福餐桌

什麼是你記憶中的「媽媽味」?那道令你思念不已的料理,連結了家的情感與記憶,停留在舌尖上,也刻劃在心裡面。在生活步調忙碌而快速的今天,雙薪家庭多、小孩上安親班,全家要一起好好吃頓晚餐,並不容易。要「排除萬難」全家一起吃飯,除了準時回家,家庭分工、角色及任務或許也需要重新安排,並巧妙運用新時代工具及服務。無論是媽媽煮、爸爸煮或親子一起煮,無論是天天煮或假日煮,全家共同完成愛的餐桌,一起創造家庭的味覺及情感記憶,再辛苦都值得。

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83條日常實踐的簡單飲食方針 (上)

83條日常實踐的簡單飲食方針 (上)

編按: 民以食為天,每個人每天的生活都脫離不了吃,但是該怎麼吃,才能吃得健康,吃得快樂。尤其爸媽都外食,很多時候,是無法好好打理吃這件事。這也是為何我們網站上會分享簡單烹飪,鼓勵父母們做飯,讓孩子吃出記憶的味道,因為那是我們可以提供給孩子一輩子的家鄉味,不論他走到哪裡,都永遠記得這美好的滋味。當然,為了可以陪伴孩子更久的時間,自己的健康也需要好好照顧一下,Ema透過閱讀麥可.波倫的書,記錄下來非常重要的83條日常實踐的簡單飲食方針,也提點自己與家人可以以這樣的方式健康生活。我們將這83條飲食方針分為上下兩篇,以利閱讀。雖然篇幅很長,但絕對是值得奉行的飲食方針,請耐心閱讀!  Read more

Kumy和風便當-鯖魚竜田揚,義式甜椒,紅蘿蔔碗豆

Kumy和風便當-鯖魚竜田揚,義式甜椒,紅蘿蔔碗豆

編按:大家每次看到日式便當時,心裏是不是會嚮往,「好想也做出像這樣美觀又可口的便當」呢?遠嫁來台的日本主婦kumy ,在生了一場病之後,越來越重視健康與食品安全,她利用在台灣可取得的日本食材,創意結合台灣在地食材,做出日式風味的台日混血便當。 Read more

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